À PROPOS DE THE PLEDGE™

Le PLEDGE™ sur le gaspillage alimentaire est une réponse pratique et évolutive à un problème largement sous-estimé aux conséquences désastreuses : le gaspillage alimentaire. Conformément aux objectifs de développement durable 2, 12 et 13 des Nations Unies  et conçu sur la base des connaissances de première main d'experts et d'universitaires de la durabilité F&B, il aide les restaurants à réduire considérablement le gaspillage alimentaire, à réduire les coûts, à améliorer leur image et à favoriser la collaboration avec des fournisseurs de solutions complémentaires en matière de déchets alimentaires.


Le système de certification et d'analyse comparative audité par une tierce partie basé à Singapour s'articule autour de 7 piliers clés qui comprennent la documentation des processus, l'engagement des employés, le système de surveillance des déchets alimentaires, la manipulation des aliments avant la préparation, la préparation et l'offre des aliments, l'engagement des clients et l'après-consommation.  L'angle est que les opérations alimentaires visent à éliminer les déchets alimentaires à la décharge. Le processus complet est en ligne et la méthodologie de surveillance des déchets alimentaires recommandée a été conçue pour s'aligner sur le projet de norme des Nations Unies sur les pertes et le gaspillage alimentaires. Le processus de certification jusqu'à l'audit prend généralement 4 à 6 mois.

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THE PLEDGE™ 7 PILLARS

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95 critères

78 OBLIGATOIRE = 70%

17 BONUS = 30 %

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4 NIVEAUX DE CERTIFICATION

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Bronze

Or

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Argent

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Nos critères BONUS vous guideront vers un engagement plus profond en faveur de la prévention du gaspillage alimentaire et de la portée  niveaux supérieurs de la certification PLEDGE™.

AVANTAGES DE LA MISE EN ŒUVRE

GAINS FINANCIERS

En prenant The PLEDGE™, vous pouvez réduire votre gaspillage alimentaire jusqu'à 40 %, avec  un remboursement de  4 à 6 mois après le début du programme. Le gaspillage alimentaire évité se traduit par de pures économies.

CONTRAT D'EMPLOYÉ

Notre formation complète et notre soutien du personnel stimulent la participation des employés, ce qui se traduit par des performances plus efficaces. La plupart des employés qui ont suivi The PLEDGE™ conviennent que cela a changé leur façon de voir le gaspillage alimentaire.

L'IMAGE DE MARQUE

Faites reconnaître vos efforts ! Organisations qui se conforment à The PLEDGE™  accédez à la boîte à outils de communication et au droit d'utiliser le logo sur les supports marketing.  

AVANTAGES POUR LES ENTREPRISES

Méthodologie uniforme et pratique

utilisé par les professionnels de l'industrie

Rentable et évolutif

accès aux critères, conformité et audit 100% en ligne

Cartographier et favoriser la collaboration

des fournisseurs de solutions de gestion des déchets alimentaires existants le long de la pyramide des déchets alimentaires

Système d'analyse comparative

métriques de performance pour le reporting et la gamification

Approche holistique

basé sur les meilleures pratiques et les nouvelles SOP pour réduire  sur les coûts