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Prévention du gaspillage alimentaire à Maurice

10 organisations embarquent leurs restaurants dans un voyage de six mois pour réduire le gaspillage alimentaire, réduire les coûts inutiles et les impacts environnementaux négatifs, et atteindre la certification internationale The PLEDGE™ on Food Waste. Ce programme est conçu par LightBlue, une meilleure petite entreprise récompensée par l'ONU (2021). Il est rendu possible par le HRDC et coordonné par SigneNatir avec Business Mauritius. Soutenu localement par FoodWise et facilité par Living Labs.

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6. LSK - Victoria Beachcomber Resort & S
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NOS PILOTES
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PORTÉE DU PROJET

Formation technique des professionnels locaux

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Technologie de surveillance des déchets alimentaires Agile FIT

Approche holistique utilisant  Le PLEDGE™

Image by Charles Deluvio

Accompagnement sur mesure par des Consultants Accrédités

"Nous pensons que The PLEDGE™ crée une opportunité d'engager non seulement notre solide industrie hôtelière, mais aussi de stimuler davantage l'appétit de convives distinctifs qui attendent de plus en plus une gastronomie responsable. Notre objectif est de devenir une étude de cas pour d'autres pays et destinations à emboîter le pas ."

Mickaël Apaya

Responsable de la durabilité et de la croissance inclusive

Affaires Ile Maurice

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"Ce projet étant une première, nous ne pouvions pas nous attendre à de meilleures conditions que celles-ci : 8 ans d'expertise dans la prévention du gaspillage alimentaire sont essentiellement résumés dans ce projet, combinant le renforcement des capacités pratiques, la technologie, l'analyse des données, la certification avancée et le conseil tout en nourrissant le local écosystème de fournisseurs de solutions contre le gaspillage alimentaire. Des solutions multidimensionnelles et évolutives sont désormais disponibles au niveau des destinations, et nous ferons tout notre possible pour faire de ce projet mauricien un précédent retentissant pour l'ensemble de l'industrie."

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Benjamin Lephilibert

Fondateur & Directeur Général

Conseil en environnement LightBlue

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RESSOURCES

Pour les pilotes, vous pouvez trouver des ressources utiles ici :